In einer Welt voller überfüllter Restaurants und lauter Gesellschaftsevents wird das Private Dinner zur exklusiven Gegenbewegung – persönlich, stilvoll und ganz auf Ihre Gäste zugeschnitten. Besonders für anspruchsvolle Gastgeberinnen und Gastgeber, die Wert auf Privatsphäre, Qualität und ein feines Gespür für Atmosphäre legen, ist ein Private Dinner zu Hause weit mehr als ein Abendessen: Es ist ein kuratiertes Erlebnis. Doch wie gestaltet man einen solchen Anlass so, dass er den Gästen wirklich in Erinnerung bleibt?
Der Unterschied: Vom Essen zur Erfahrung
Ein hochwertiges Private Dinner ist keine spontane Einladung zu Spaghetti mit Freunden. Es ist ein sorgfältig geplantes Gesamtkunstwerk aus Kulinarik, Inszenierung, Ambiente und Service. Jeder einzelne Aspekt – vom Menü über das Licht bis zur Musik – entscheidet darüber, ob Ihre Gäste einfach nur essen oder ob sie sich spürbar geschätzt und inspiriert fühlen.
Schritt 1: Das Konzept – Stimmung vor Menü
Bevor Sie an Gerichte denken, fragen Sie sich: Was sollen Ihre Gäste fühlen?
Soll es ein eleganter Abend in Weiss und Silber mit klassischer Musik sein? Oder ein mediterraner Sommerabend mit Kerzen, Olivenzweigen und leiser Jazzmusik? Definieren Sie eine Stilrichtung, die zu Ihrem Zuhause, zur Jahreszeit und zur Gästeliste passt. Dieser „rote Faden“ erleichtert alle weiteren Entscheidungen – von der Tischdekoration bis zur Auswahl der Weine.
Schritt 2: Die Location – Der eigene Raum als Bühne
Wählen Sie bewusst, wo Sie den Abend stattfinden lassen. Muss es immer das klassische Esszimmer sein? Eine gedeckte Terrasse mit Heizstrahlern oder ein Salon mit Lounge-Charakter können dem Dinner eine ganz neue Dynamik geben. Wichtig: Der Raum sollte eine intime Atmosphäre schaffen und genügend Platz für Service, Bewegungsfreiheit und Sichtkontakt bieten.
Tipp: Arbeiten Sie mit Beleuchtung. Warmes, indirektes Licht durch Tischlampen, Kerzen oder Dimmer schafft sofort einen exklusiven Charakter – und schmeichelt zugleich Ihren Gästen.
Schritt 3: Das Menü – Kulinarik mit Charakter
Das Menü darf ruhig persönlich sein, aber es sollte dennoch professionell wirken. Ideal ist ein 5-Gänge-Menü, das sich an der Saison orientiert und hochwertige, regionale Zutaten nutzt.
Für ein echtes High-End-Erlebnis empfehlen wir:
- Zusammenarbeit mit einem Privatkoch, der das Menü auf Ihre Wünsche zuschneidet
- Live-Cooking-Elemente für den Wow-Effekt (z. B. flambierte Desserts, frische Pasta am Tisch)
- Perfekte Weinbegleitung – im Idealfall präsentiert durch einen Sommelier
Wichtig: Die Speisen sollen leicht bekömmlich sein, damit Ihre Gäste bis zum Schluss geniessen können.
Schritt 4: Der Service – Unsichtbare Perfektion
Einer der grössten Unterschiede zwischen einem guten und einem aussergewöhnlichen Dinner ist der Service. Wer selbst serviert, kann nicht gleichzeitig Gastgeber sein. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen eine professionelle Servicekraft – oder zwei. Die Vorteile:
- Alles läuft reibungslos und entspannt
- Niemand muss nach dem Wasser fragen oder auf die nächste Gabel warten
- Sie können sich auf Gespräche konzentrieren und Ihre Gäste wirklich „erleben“
Schritt 5: Details, die bleiben
High-End-Gäste erinnern sich an Details. Hier ein paar Ideen:
- Handgeschriebene Menükarten mit individueller Ansprache
- Ein Gastgeschenk (z. B. eine kleine Duftkerze, ein Glas hausgemachter Likör oder feine Pralinen)
- Persönlich ausgewählte Hintergrundmusik, abgestimmt auf den Stil des Abends
- Eine kleine Rede oder Anekdote zur Begrüssung, um den Rahmen emotional zu setzen
Gastgeberkunst mit Haltung
Ein Private Dinner auf höchstem Niveau ist kein grosser Aufwand – wenn man mit dem richtigen Konzept und den passenden Partnern arbeitet. Es ist eine Form von moderner Gastgeberkunst, die Wertschätzung, Stil und Persönlichkeit verbindet. Und genau das schätzen Gäste der gehobenen Generation, die Qualität vor Quantität stellen.
Sie möchten Ihre Gäste mit einem Private Dinner der Extraklasse begeistern? Die 2impress GmbH unterstützt Sie gerne – von der Konzeption über das Catering bis zur Inszenierung. Alles mit Liebe zum Detail. Ganz ohne 08/15.